Back to Articles

Categories
Alat Laboratorium

Peran Penting Moisture Analyzer di Industri Pangan

by Andhini Trianita

Source: Moisture analyzer, e-catalogue LLP

Moisture Analyzer adalah perangkat laboratorium yang dirancang untuk mengukur kadar kelembaban atau moisture content dalam sampel bahan pangan. Hal ini sangat penting dalam industri pangan karena kadar kelembaban dapat memengaruhi kualitas, umur simpan, dan stabilitas produk.

Prinsip Kerja Moisture Analyzer

Source: Moisture analyzer principle

Prinsip kerja alat ini didasarkan pada pemanasan dan penimbangan sampel. Sampel ditempatkan dalam ruang tertutup, dan kemudian pemanasan dilakukan untuk menguapkan air yang ada dalam sampel. Berat sampel terus diukur selama proses pemanasan. Ketika berat sampel stabil, maka moisture content dari sampel dapat dihitung berdasarkan perubahan berat tersebut.

Fungsi

Fungsi utama alat ini adalah untuk mengukur kadar kelembaban dalam berbagai jenis produk pangan. Alat ini umumnya digunakan dalam kontrol kualitas, penelitian, pengembangan produk, serta pemantauan proses produksi. Alat ini membantu memastikan bahwa produk pangan memenuhi standar kualitas yang ditetapkan.

Manfaat dalam Industri Pangan

Alat ini memiliki manfaat yang signifikan dalam industri pangan:

  1. Pengendalian Kualitas : Membantu dalam pengendalian kualitas produk dengan memantau kadar kelembaban.
  2. Penyusutan : Meminimalkan kerugian karena penyusutan berat produk akibat kadar kelembaban yang tinggi.
  3. Pengembangan Produk : Mendukung pengembangan produk baru dengan karakteristik kelembaban yang diinginkan.
  4. Keamanan Pangan : Membantu memastikan keamanan pangan dengan memonitor kadar kelembaban untuk menghindari pertumbuhan mikroorganisme.

Cara Penanganan Alat yang Baik

Untuk menjaga kinerja alat yang baik, langkah-langkah berikut dapat diikuti:

  1. Kalibrasi Rutin : Lakukan kalibrasi secara rutin sesuai dengan pedoman produsen atau standar industri.
  2. Perawatan Preventif : Periksa perangkat secara berkala untuk memastikan bahwa komponen penting dalam kondisi baik.
  3. Pembersihan : Bersihkan sampel tray dan komponen lainnya setelah penggunaan untuk menghindari kontaminasi.
  4. Simpan dengan Benar : Simpan alat di lingkungan yang sesuai, bebas dari debu dan kelembaban berlebihan.

LSI (Laboratorium Solusi Indonesia) adalah mitra yang terpercaya untuk kebutuhan peralatan laboratorium Anda. Kami menyediakan beragam produk Moisture Analyzer berkualitas tinggi, serta layanan kalibrasi yang akurat untuk memastikan keandalan alat Anda. Jelajahi katalog produk kami dan manfaatkan layanan kalibrasi profesional kami untuk mendukung operasi laboratorium Anda. Dengan LSI, Anda dapat memastikan kualitas produk makanan yang lebih baik dan keamanan dalam industri pangan yang terus berkembang.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *